COCADA DE MICROONDAS

Ingredientes:

• 1 garrafinha de leite de coco
• 4 gemas
• 100g de coco ralado
• ½kg de açúcar
• 1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de fazer:

Misture bem, todos os ingredientes, numa jarra refratária. Leve ao microondas de 10 a 14 minutos, potência 10. Forre uma superfície com papel manteiga ou alumínio e, às colheradas, divida as cocadas. Ao esfriar elas ficam macias e firmes.

 

BOLO DE BANANA

Ingredientes
Calda:

• 1 xícara (chá) de açúcar
• 6 bananas-nanicas
• 1/2 xícara (chá) de água fervente
• manteiga para untar

Massa:

• 1 lata de leite condesado
• 1 medida (da lata) de leite
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 1 xícara (chá) de óleo
• 3 ovos
• 3 xícaras (chá) de farinha de trigo
• 1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo

Calda:
Em um panela de fundo largo, coloque o açúcar. Leve ao fogo baixo e quando estiver dourado, junte meia xícara (chá) de água fervente. Mexa com uma colher de cabo longo e deixe ferver até dissolver os torrões de açúcar. Forre com essa calda uma forma retangular (23×32 cm) untada. Corte as bananas ao meio, no sentido do comprimento, distribua sobre a calda e reserve.

Massa:
Bata no liquidificador o leite condensado, o leite, a canela, o óleo e os ovos. Coloque a mistura em uma tigela e junte a farinha e o fermento peneirados, misturando bem. Despeje sobre as bananas carameladas. Leve ao forno médio-alto (200ºC), preaquecido, por cerca de 40 minutos ou até dourar. Deixe amornar, desenforme e sirva.

FLAN DE DOCE DE LEITE

INGREDIENTES:

2 LATAS LEITE CONDENSADO (COZIDAS)
2 LATAS CREME LEITE (SEM SORO)
2 LATAS DE LEITE
1 PACOTE GELATINA INCOOLOR (DILUÍDA EM 5 COLHERES DE ÁGUA)

...

PREPARO::

BATA TUDO NO LIQUIDIFICADOR E LEVE A GELADEIRA EM FORMA UNTADA COM

MARGARINA APENAS.

BOLINHO DE BANANA FRITO DA JÚ

 

INGREDIENTES:

6 BANANAS
2XÍCARAS FARINHA TRIGO
...

1 XÍCARA AÇÚCAR
1 OVO
1 COLHER (SOPA) FERMENTO PÓ

PREPARO:

AMASSE AS BANANAS E MISTURE OS DEMAIS INGREDIENTES, COM O AUXÍLIO DE

UMA COLHER MODELE E FRITE.

OBS: PODE PASSAR NO AÇÚCAR E CANELA DEPOIS DE PRONTO

CAMARÃO COM REQUEIJÃO

 

 INGREDIENTES:

1 kg de camarão médio limpo
3 colheres de manteiga
1/2 cebola picada
2 tomates picados
3 colheres de molho de tomate
...

250g de requeijão
Suco de 1/2 limão
Sal a gosto
Pimenta branca a gosto
Ervas finas a gosto


MODO DE PREPARO:

Primeiro tempere o camarão com sal a gosto,

suco de 1/2 limão;
Mexa e deixe o camarão descansar por 15

minutos;
Depois derreta a manteiga e jogue a cebola
Mexa até dourar
Em seguida, despeje o tomate e o molho de

tomate;
Deixe cozinhar por alguns minutos...
Depois, adicione o camarão já temperado
Mexa bem e deixe cozinhar por 10 minutos com a

tampa da panela fechada,
Quando o camarão já estiver cozido, coloque

pimenta e ervas finas a gosto
Por último, adicione o requeijão e mexa até o

queijo desmancha e sirva.

PAVÊ OLHO DE SOGRA

Ingredientes:

100 g de coco ralado
1 xícara (chá) de leite de coco
1 xícara (chá) de leite condensado
2 gemas
1 colher (sopa) de margarina
...

1 lata de ameixa em calda (não descarte a calda)
(eu prefiro usar 200 g de ameixas secas e fervê-las com 1/2 xícara de açúcar e 2 xícaras de água, até engrossar um pouco a calda. Então eu tiro a semente, pico as ameixas e reservo a calda.)
1 caixa de biscoito champanhe
4 colheres de sopa de creme de leite
Coco ralado para polvilhar

Modo de fazer:

Junte o coco ralado, o leite de coco, o leite condensado e as gemas diluídas no leite comum. Leve ao fogo mexendo sempre, até desgrudar do fundo da panela. Retire, misture a margarina e deixe esfriar. Reserve 4 colheres desse doce de coco para a corbertura. Escorra e pique as ameixa, umedeça os biscoitos na calda. Monte alternando camadas de biscoitos, doce de coco e ameixa picada. Leve à geladeira por uma hora. Ao servir, misture o creme de leite no doce de coco reservado, distribua sobre o pavê e polvilhe com coco ralado.

GUIRLANDA DE PÃO DE MEL

Ingredientes:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de açúcar mascavo
1/2 xícara de chocolate em pó
1 xícara de mel
1xícara de leite
2 ovos inteiros
...

1 colher (chá) de cravo em pó
2 colheres (chá) de canela em pó
1 colher (café) de noz moscada
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 colheres de manteiga temperatura ambiente
1 colher (chá) de café solúvel
2 colheres (sopa) de conhaque.

Cobertura:
1 lata de creme de leite
500 g de chocolate ao leite.

Decoração: 200 g cada um dos seguintes ingredientes: uvas passas brancas, amêndoas, damascos, ameixa preta sem caroço, nozes e cerejas.

Modo de fazer: Bolo Misture os primeiros ingredientes secos e, na sequência, os líquidos. Bata muito bem e coloque numa forma redonda, com buraco no centro, untada e enfarinhada. Asse em forno pré-aquecido por cerca de 25 minutos. Cobertura: misture o creme de leite com o chocolate picado e leve ao microondas por 1min30s. Retire do microondas e mexa bem. Volte ao microondas por mais 1mn30s. Retire e mexa bem até derreter completamente o chocolate. Aplique ao bolo e decore com as frutas secas.

 

 

 

ARROZ DOCE MULATO

Ingredientes:

2 xícaras de chá de arroz
...

2 xícaras de água
1 1/2 de leite quente
2 xícaras de chá de açúcar
3 cravos
2 favas de canela
3 colheres de manteiga
1 ovo
manteiga para untar

Calda:

1 xícara de água
2 xícaras de açúcar
1 xícara de vinho tinto
2 xícaras de uvas passa.

Modo de fazer:

Leve o arroz ao fogo com a água por cerca de 10 minutos. Adicione a metade do leite quente e o açúcar e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 15 minutos. Adicione o resto do leite, os cravos e a canela e deixe cozinhar em fogo baixo por mais 30 minutos, mexendo de vez em quando para não grudar na panela. Retire do fogo enquanto ainda estiver úmido. Retire os cravos e a canela, acrescente a manteiga e o ovo e misture bem. Unte uma forma em forma de anel, coloque o arroz apertando bem e desenforme depois de frio. Prepare a calda com a água e o açúcar. Quando ferver, junte o vinho e as uvas passa e deixe por cerca de 15 minutos, até engrossar. Vire o anel de arroz num prato bonito, e despeje a calda sobre ele. Decore com uvas passa.

BEIJINHO DE ABACAXI

 

 Ingredientes
2 abacaxis finamente picados ou grosseiramente processados
1 coco ralado
800 g de açúcar
...

cravos para enfeitar

Modo de fazer: Junte o abacaxi cortado em cubinho pequenos ou a massa de abacaxi, incluindo todo o caldo, o coco ralado e o açúcar e leve ao fogo para cozinhar, em fogo fraco, mexendo sempre, até que solte do fundo da panela. Coloque a massa em uma assadeira untada com manteiga e deixe esfriar. Faça pequenas bolinhas e finalize passando no açúcar cristal. Decore com um cravo da índia e coloque em forminhas individuais de papel ou papel alumínio.

Ingredientes
1 lata de leite condensado
1/2 xícara (chá) de creme de leite
...

150 g de chocolate fracionado ao leite
1 colher (sopa) rasa de farinha de trigo
50 g de cookies em pedaços
200 g de cookies de chocolate bem quebradinhos para decorar.

Modo de fazer: Junte todos os ingredientes, exceto os cookies, em uma panela. Mexa até dissolver e incorporar bem, leve a panela ao fogo e mexa constantemente, até a massa desgrudar do fundo da panela. Acrescente os cookies à massa, lentamente e retire do fogo. Despeje em um refratário untado com manteiga e deixe esfriar. Faça bolinhas e passe-as no cookie fragmentado, para ficar bem lindinho.

ANÉIS DE CEBOLA NA CERVEJA

Ingredientes:
2 xícaras de cerveja
2 xícaras de farinha de trigo
2 colheres de sopa de alecrim e salsinha picadinhos
...

1 colher de queijo parmesão ralado
sal e pimenta a gosto
3 cebolas cortadas em anéis de 1 cm
óleo para fritar.

Modo de fazer: Misture a cerveja com a farinha de trigo, adicione o queijo parmesão e as ervas picadas. Tempere com sal e pimenta a gosto. Misture bem e deixe descansar por 20 minutos. Separe os anéis da cebola, passe na mistura de cerveja e frite, aos poucos, em óleo quente e fogo médio. Escorra em papel absorvente e sirva quente.

PAVÊ DE LIMÃO E COCO DA JÚ

PAVÊ DE LIMÃO E COCO DA JÚ

INGREDIENTES:

4 PACOTES BISCOITO TIPO MAIZENA
2 LATAS LEITE CONDENSADO
...

4 LIMÕES (APENAS O CALDO)
1 CAIXINHA DE PUDIM DE COCO
CHANTILY PARA COBERTURA

MODO DE PREPARO:

1º PREPARE O PUDIM DE CAIXINHA CONFORME A EMBALAGEM E RESERVE.

2º BATA NA BATEDEIRA LEITE CONDENSADO COM O LIMÃO E RESERVE.

EM UM TABULEIRO COLQOUE UMA CAMADA DE BISCOITO, PUDIM COCO, BISCOITO, CREME DE LIMÃO E ASSIM ATÉ FINALIZAR, E DECORE A ÚTIMA CAMADA DE

BISCOITO COM CHANTILY. LEVE PARA GELAR E SIRVA.