Torta de ganache de Nutella com avelãs e amêndoas carameladas

 

 

Ingredientes

. 1 1/3 de xícara (chá) de farinha de trigo
. 1 colher (sopa) de chocolate em pó
. 1 xícara (chá) e 2 colheres (sopa) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de margarina
. 2 colheres (sopa) de iogurte natural
. 1 caixa de creme de leite
. 1 barra de chocolate meio amargo ralado (180 g)
. 1/2 pote de creme de avelã Nutella
. 2 colheres (chá) de uísque
. 1 xícara (chá) de avelãs cruas sem sal e amêndoas, sem pele, laminadas
. 1 xícara (chá) de água
. 1 colher (chá) de essência de amêndoas

Modo de preparo

1. Prepare a massa: misture a farinha de trigo, o chocolate em pó, 2 colheres (sopa) de açúcar, a margarina e o iogurte. Trabalhe a massa até ficar uniforme.
2. Abra a massa com um rolo e forre o fundo e as laterais de uma forma de 20 cm de diâmetro.
3. Leve ao forno, preaquecido a 200 °C, por 15 minutos ou até dourar.
4. Deixe esfriar, desenforme e reserve.
5. Prepare o recheio: leve o creme de leite ao micro-ondas por 2 minutos.
6. Em seguida, adicione o chocolate ralado, mexendo.
7. Em seguida, acrescente o creme de avelã Nutella® e o uísque. Misture bem.
8. Disponha a mistura do recheio sobre massa reservada.
9. Prepare a cobertura: misture as avelãs e as amêndoas, 1 xícara (chá) de açúcar, a água e a essência em uma panela e leve ao fogo até açucarar.
10. Despeje sobre a torta e sirva.

Cheesecake de aveia

 

 

Ingredientes

Massa . 1 e 1/2 xícara (chá) de aveia em flocos finos
. 1 xícara (chá) de castanha de caju triturada
. 1/2 xícara (chá) de açúcar mascavo
. 1/2 xícara (chá) de manteiga derretida
Recheio e cobertura
. 300 g de ricota
. 3 ovos
. 1 xícara (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de leite
. 1 vidro de geleia de goiaba (200 g)

Modo de preparo

MassaEm uma tigela ponha a aveia, as castanhas de caju e o açúcar mascavo. Adicione a manteiga derretida e misture até obter uma farofa úmida. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma de aro removível e reserve.

RecheioEm um liquidificador, bata a ricota, os ovos, o açúcar e o leite até obter um creme grosso. Despeje sobre a massa da torta e leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos, aproximadamente, ou até que o recheio fique firme.
Retire do forno e deixe esfriar. Cubra o cheesecake com a geleia e leve-o à geladeira até o momento de servir
.
Dica: asse em banho-maria e coberto com papel-alumínio para não queimar as bordas de sua torta.

Minestrone

 

   

Ingredientes

. 3 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola cortada em cubos
. 300 g de carne em cubos
. 1 cenoura sem casca em cubos
. 1 batata sem casca em cubos
. 1 xícara (chá) de vagem em pedaços
. 1 litro de caldo de carne
. 2 xícaras (chá) de macarrão tipo padre-nosso
. 1 lata de feijão-branco em conserva

Modo de preparo

1. Em uma panela, aqueça o azeite e doure a cebola.

2. Acrescente a carne e refogue por alguns minutos, mexendo sempre.

3. Adicione a cenoura, a batata e a vagem e, aos poucos, o caldo de carne fervente. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até a carne e os legumes ficarem macios.

4. Junte o macarrão e cozinhe até ficar al dente.

5. Misture o feijão e sirva em seguida.

Creme de ervilha

 

   

Ingredientes:

. 1 cebola pequena picada
. 1 colher (sopa) de azeite
. 2 batatas médias, sem casca, picadas
. Sal a gosto
. 1 litro de água
. 2 1/2 xícaras de ervilha congelada

Modo de preparo:

Em uma panela média, refogue a cebola no azeite até murchar. Adicione a batata, o sal e a água e cozinhe até a batata ficar macia. Junte a ervilha e cozinhe por mais cinco a dez minutos. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e passe pelo processador até obter um creme homogêneo. Verifique o tempero e sirva.

Abaixo vc tem várias imagens e a receita de como fazer o cupcake.

 

 

 

 

 

 

 

 

  

 

CUPCAKE RECEITA

 

---BOLO DE AVEIA---

 

   

Ingredientes:

Massa:
· 6 ovos
· 1 1/2 xícara (chá) de açúcar
· 1 xícara (chá) de manteiga derretida
· 1 xícara (chá) de aveia em flocos finos
· 2 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (sopa) de fermento químico em pó
· 1/2 colher (chá) de canela
· 1 pitada de sal

Cobertura:
· 3 colheres (sopa) de suco de limão
· 1 xícara (chá) de açúcar de confeiteiro peneirado

Acessórios:
· Forma de buraco no meio de 24 cm de diâmetro untada com manteiga
· Saco de confeitar de bico liso

Modo de preparo:

Massa: Aqueça o forno em temperatura alta. Na batedeira, bata os ovos com o açúcar até obter uma mistura fofa. Acrescente a manteiga, a aveia, a farinha, o fermento, a canela e o sal e bata até a massa ficar homogênea. Coloque na forma. Asse por 30 minutos ou até dourar. Deixe amornar antes de desenformar.

Cobertura: Misture o suco de limão com o açúcar. Ponha no saco de confeitar, decore o bolo e sirva.

Dica: Decore também com raspas de casca de limão.

--- Sobremesa bicho-de-pé ---

Ingredientes:
•2 pacotes de biscoito de aveia

Bicho de pé:
• 2 latas de leite condensado
• 1 xícara (chá) de leite
• 1 colher (sopa)de margarina
• 1 pacote de gelatina sabor morango ou cereja
• 1 lata de creme de leite sem soro (reserve o soro)

Modo de preparo:
Bicho de pé:
Em uma panela, coloque o leite condensado, o leite, a manteiga e leve ao fogo até levantar fervura. Acrescente a gelatina em pó à mistura e retorne ao fogo brando, mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo, junte o creme de leite e misture. Deixe amornar.

Montagem:
Em um refratário ou em taças individuais, alterne camadas de creme de bicho-depé e camadas de biscoitos umedecidos  no soro do creme de leite. Finalize com uma camada de creme de bicho-de-pé e cubra com biscoitos de aveia picados. Sirva bem gelado.

---Pavê de abóbora e coco---

Ingredientes
· 1 pacote de biscoito maisena
· 1 vidro de leite de coco
· 100 g de coco ralado
· 2 colheres (sopa) de amido de milho
· 3 xícaras (chá) de leite
· 3 colheres (sopa) de açúcar
· 450 g de doce de abóbora

Modo de preparo
Em uma panela, coloque o leite de coco, o coco ralado, o amido de milho dissolvido no leite e o açúcar. Leve ao fogo, mexendo sempre até formar um creme. Deixe esfriar. Em um refratário, alterne camadas de biscoitos, de doce de abóbora e de creme de coco. Cubra com coco ralado e leve para gelar.
Fonte: www.facebook.com/receitinhasdatiaju
 

Pavê de chocolate e limão

 

 

Ingredientes:

. 2 latas de leite condensado
. ½ xícara (chá) de suco de limão
. 2 latas de creme de leite sem soro
. 1 colher (sobremesa) de gelatina em pó sem sabor
. 2 colheres (sopa) de água
. 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
. 1 colher (sopa) de margarina
. 2 pacotes de cookies de chocolate
. ½ xícara (chá) de leite

Modo de preparo:

No liquidificador, bata uma lata de leite condensado com o suco de limão até formar um creme denso. Transfira para uma tigela e misture uma lata de creme de leite. Hidrate a gelatina com a água e leve ao micro-ondas ou em banho-maria até dissolver totalmente. Deixe esfriar um pouco e misture no creme de limão. Reserve. Em uma panela, misture o leite condensado restante, o chocolate em pó e a margarina. Leve ao fogo brando mexendo sem parar até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite restante.
Montagem: Distribua os cookies no fundo de um refratário grande e umedeça-os com o leite. Por cima, coloque o creme de chocolate e finalize com o creme de limão. Leve à geladeira até firmar. Na hora de servir, decore com raspas de chocolate.

---ABACAXI DOS DEUSES---

 

   

Ingredientes:

Massa:
.4 ovos
.4 colheres  de açúcar
.4 colheres  de farinha de trigo
.1 colher de fermento em pó

Recheio:
.1 abacaxi descascado
.1 cálice de rum
.1 caixinha pequena de chantilly (bata conforme as instruções do fabricante)

Cobertura:
.2 gemas
.3/4 de xícara de açúcar
.1 colher de maizena
.2 xícaras de leite
.1 colher de baunilha

Modo de preparo:

Massa:Aqueça o forno a 200º C. Bata as claras em neve. Acrescente as gemas e bata mais. Junte o açúcar e continue batendo. Retire da batedeira e ponha a farinha peneirada com o fermento e mexa delicadamente. Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse.

Recheio:
Divida o abacaxi pela metade. Corte uma das partes em fatias e reserve. Pique a outra metade em cubinhos. Transfira-os para uma tigela e regue com o rum. Escorra e misture-os com o chantilly. Reserve na geladeira.

Cobertura:
Bata bem as gemas com o açúcar, acrescente o amido dissolvido no leite e mexa bem. Cozinhe em fogo baixo, sem parar de mexer, até formar um creme liso. Retire do fogo e ponha a baunilha.

Montagem:
Forre um refratário redondo com papel-manteiga umedecido. Fatie o bolo em pequenos retângulos e disponha-os no fundo e nas laterais do refratário. Espalhe o chantilly no meio e cubra com filme plástico. Leve ao freezer por duas horas. Desenforme e espalhe a cobertura. Sirva decorado com as fatias de abacaxi.

Delícia de brigadeirão

 

 

Ingredientes:

Brigadeiro branco:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate branco picado (160 g)
. 1 caixa de creme de leite
Brigadeiro escuro:
. 1 lata de leite condensado
. 1 colher (sopa) de margarina sem sal
. 1 tablete de chocolate meio amargo picado (180 g)
. 1/2 xícara (chá) de leite
. 1 caixa de creme de leite
Montagem:
. 1 pacote e meio de biscoito maisena
. 1/2 xícara (chá) de leite
. Raspas de chocolate branco e meio amargo a gosto

Modo de preparo:

Brigadeiro branco: em uma panela, coloque todos os ingredientes do brigadeiro, exceto o creme de leite. Leve ao fogo, mexendo sempre até começar a soltar da panela. Deixe esfriar um pouco, misture o creme de leite e reserve.

Brigadeiro escuro: faça o mesmo com os ingredientes do brigadeiro escuro e reserve. Em um refratário médio, monte camadas de biscoitos umedecidos no leite, brigadeiro escuro, biscoitos e brigadeiro branco. Repita as camadas até terminarem todos os ingredientes. Leve à geladeira por três horas. Depois, ao servir, decore com as raspas.

Pavê de chocolate com frutas vermelhas

 

Ingredientes

Creme
. 1 lata de leite condensado
. 1 ½ xícara (chá) de leite
. 3 gemas
. 4 colheres (sopa) de achocolatado
. 3 colheres (sopa) de amido de milho
. 1 colher (sopa) de gelatina em pó
. 4 colheres (sopa) de água
. 2 xícaras (chá) de frutas vermelhas descongeladas e bem escorridas

Massa . 2 pacotes de rosquinhas de nata e gotas de chocolate
. Calda de chocolate a gosto

Modo de preparo

Creme
Leve ao fogo o leite condensado com o leite, as gemas, o achocolatado e o amido. Misture e leve ao fogo, mexendo sempre, até engrossar. Retire do fogo e junte a gelatina hidratada na água, misturando até dissolver. Passe para uma tigela e deixe esfriar.

MontagemForre uma forma de fundo falso com papel-alumínio. No fundo da forma, coloque metade das rosquinhas, uma camada de frutas escorridas (reserve algumas para decorar), parte do creme, as rosquinhas restantes e as frutas.
Por cima, disponha o creme restante. Cubra com papel-alumínio e leve à geladeira por três horas ou até firmar. Desenforme no prato de servir e decore com as frutas reservadas e calda de chocolate.

Charlote de rocambole

 

   

Ingredientes

. 1 rocambole de doce de leite (150 g)

Recheio:
. 1 envelope de gelatina incolor sem sabor
. 4 colheres (sopa) de água
. 1 xícara (chá) de creme de leite
. 1 xícara (chá) de doce de leite pastoso
. 1 xícara (chá) de leite

Cobertura:
. 4 colheres (sopa) de doce de leite cremoso

Modo de Preparo

Corte o rocambole em sete fatias e disponha-as na lateral de uma forma de 16 cm de diâmetro com fundo removível. Reserve. Recheio: Hidrate a gelatina na água e dissolva em banho-maria. No liquidificador, bata o creme de leite, o doce de leite, o leite e a gelatina. Ponha na forma com o rocambole e leve à geladeira até endurecer. Desenforme e cubra com o doce de leite.

Maçã assada no micro-ondas

Ingredientes

• 2 maçãs
• 2 colheres (sopa) de açúcar  mascavo
• 1 colher (chá) de noz-moscada em pó
• 1 colher (chá) de canela em pó
• 2 colheres (chá) de manteiga

Modo de preparo

Retire o miolo das maçãs sem perfurar o fundo delas.

Misture o açúcar com o noz-moscada e a canela. Recheie cada maçã com o açúcar e coloque uma colher de chá de manteiga sobre cada uma (ou mais se desejar). Coloque as maçãs numa tigela refratária e cubra.

Leve ao micro por 3 1/2 a 4 minutos, ou até fiacre macias. Deixe descansar 2 minutos antes de servir.

 

___Molho à bolonhesa___

Ingredientes

 

• 1/2 xícara de azeite extravirgem
• 1/2 xícara de manteiga
• 1 xícara de cebola bem picada
• 1/4 xícara de cenouras bem picadas
• 1/2 xícara de aipo bem picado
• 500 g de carne de vitela moída
• 500 g carne de porco moída
• 250 g de carne bovina moída
• 50 g de bacon em cubos
• 120 ml de leite semi-desnatado
• 450 g de polpa de tomate
• 500 ml de caldo de carne

Modo de preparo

Em uma frigideira grande, derreta a manteiga em fogo médio, junte o azeite. Adicione a cebola, o aipo e a cenoura. Refogue, mexendo sempre, por 10 minutos. Junte as carnes e o bacon e cozinhe por aproximadamente 20 minutos. Adicione o leite e cozinhe até o líquido evaporar, uns 15 minutos. Junte a polpa de tomate e o caldo de carne, cozinhe em fogo baixo por 2 horas e meia.