---Sanduba de Carne Seca da Jú---

 

Ingredientes:
Pão de forma integral
400gr carne seca
Salada de repolho (com maionese, pimenta, sal a gosto)
200gr de queijo mussarela fatiado

Preparo:
Tire o sal e cozinhe na panela de pressão a carne seca. Desfie e reserve.
Faça uma salada de repolho picado bem fininho com, maioneise ,pimenta e sal.
Torre duas fatias de pão de forma e monte o sanduíche colocando a carne seca,a salada de repolho e as fatias de queijo.

---Sorvete de banana com leite condensado---

Ingredientes:
6 bananas nanica amassadas
3 colheres de (sopa) de suco de limão
1 lata de leite condensado
1½ xícara de (chá) de leite
2 claras

Preparo:
Passe as bananas pela peneira. Junte o suco de limão, o leite condensado e o leite. Bata até obter uma mistura homogênea. Coloque no congelador. Quando estiver parcialmente gelado, bata bem. Junte as claras em neve e leve ao congelador novamente.

___Croquete instantâneo___

Ingredientes:
1 pacote de macarrão instantâneo sabor de sua preferencia 
110 g batata cozida e amassada
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
3 colheres (sopa) de salame fatiado picadinho (a gosto)
1 xícara (chá) de mussarela cortada em cubinhos
orégano a gosto
 

Para empanar:
1 ovo misturado com 2 xícaras (chá) de leite
farinha de rosca para empanar

Preparo:

Cozinhe o macarrão apenas na água e escorra.
Numa bacia coloque o macarrão cozido acrescente o sachê de
tempero, a batata , o queijo ralado, o salame, a mussarela  e o orégano e misture bem até formar
uma massa bem compacta.
2 - Com as mãos, pegue pequenas porções da massa e faça bolinhas moldando como croquete.
Passe-as em na mistura de 1 ovo com 2 xícaras (chá) de leite e em
seguida na farinha de rosca (faça este processo 2 vezes). Numa
panela, com óleo quente, frite os croquetes até dourarem.

**MANTEIGA TEMPERADA**

Ingredientes:

1 tablete de manteiga com sal

suco de 1 limão

alcaparras picadas´à seu gosto

1 pimenta dedo de moça picadinha (sem as sementes)

 

Preparo:
Derreta a manteiga, acrescente as alcaparras, o suco de limão e a pimenta. Sirva o molho de manteiga frio, com legumes crus ou à seu gosto.

__ESTROGONOFF DE CARNE__

Ingredientes:
4 colheres (sopa) de margarina
1 kg de lombimho cortado em tirinhas (temperado a seu gosto)
1 cebola picada
200 g de champignon (a gosto)
6 colheres (sopa) de molho inglês
2 cx de creme de leite
3 colheres (sopa) de mostarda
sal e pimenta do reino a gosto (a gosto)
1 colher (sopa) de farinha de trigo
1/2 lata de molho de tomate

Modo de Preparo
1 - Numa frigideira em fogo médio com 2 colheres manteiga frite aos poucos a carne com a farinha de trigo. Reserve.
2 - Numa panela grande com 2 colheres manteiga doure a cebola. Assim que dourar acrescente o champignon e a carne (reservada). Refogue por mais uns 5 minutos acrescente o molho de tomate, o molho inglês.
3 - Num recipiente misture o creme de leite,, a mostarda, sal e pimenta-do-reino. Acrescente na carne refogada com a cebola... e deixe refogar por mais uns minutinhos.
4 - Retire do fogo e sirva acompanhado à seu gosto.

 

Almôndegas de soja

 

 

Ingredientes

. 2 ½ xícaras (chá) de água fervente
. 1 tablete de caldo de legumes
. ½ colher (chá) de suco de limão
. 2 xícaras (chá) de proteína de soja fina e escura
. ½ xícara (chá) de aveia
. 1 ovo
. 1 pãozinho (só o miolo) bem picado
. 1 cebola pequena ralada
. 3 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
. ¾ de xícara (chá) de farinha de trigo
. Sal e pimenta a gosto
. Farinha de trigo a gosto
Molho
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 1 cebola média picada
. 2 alhos picados
. 6 tomates picados
. 1 ½ xícara (chá) de água fervente
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (chá) de orégano
. 1 cenoura pequena ralada
. 1 ramo de manjericão fresco

Modo de preparo

Coloque a água fervente, o caldo de legumes e o suco de limão em uma tigela, junte a proteína. Misture e deixe hidratar por uma hora. Escorra bem em uma peneira e passe para uma tigela.
Adicione todos os ingredientes, misture bem e faça bolas do tamanho de uma noz. Passe cada uma na farinha de trigo. Transfira para uma assadeira levemente untada com azeite e leve ao forno, preaquecido em temperatura média, por 20 minutos ou até dourar.
MolhoAqueça o óleo e doure a cebola e o alho. Junte o tomate, a água quente, sal e pimenta, o orégano e a cenoura e cozinhe, em fogo baixo, até engrossar. Ponha o manjericão e sirva com as almôndegas e uma massa al dente.
 

__Rocambole de omelete__

Vote nesta receita:

 

Ingredientes:

. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 dente de alho
. 1 folha de sálvia
. 1 folha de hortelã
. 4 abobrinhas raladas no ralo grosso
. 100 g de presunto picado
. 250 g de ricota cremosa
. 1/2 xícara (chá) de queijo ralado
. 3 ovos
. Sal, pimenta-do-reino branca e noz-moscada a gosto
. 1 copo (americano) de leite
. 1/2 xícara (chá) de farinha de trigo
. 3 colheres (sopa) de farinha de rosca
. 1/3 de xícara (chá) de manteiga

Modo de preparo:

Aqueça metade do azeite e refogue o alho, a sálvia, a hortelã e a abobrinha. Junte o presunto e refogue-o por dois minutos. Retire o alho da panela, a sálvia e a hortelã e despeje o restante dos ingredientes em uma tigela. Junte a ricota, metade do queijo ralado, duas gemas e tempere com sal, pimenta e a noz-moscada. Reserve. Misture os ovos e as claras restantes com o leite e, em uma frigideira untada, espalhe metade da massa. Doure dos dois lados. Deve ficar como uma panqueca fina. Repita a operação até terminarem os ingredientes. Espalhe o recheio sobre uma massa e cubra com a outra. Enrole como rocambole e deixe esfriar. Corte em fatias e disponha-as em um refratário untado. Misture o queijo ralado restante, a farinha de rosca e a manteiga derretida. Regue as fatias e leve para gratinar.

---Cocotte de ovo---

 

    

Ingredientes

. 2 colheres (sopa) de ervilha fresca (ou congelada)
. 2 fatias finas de peito de peru light
. 2 ovos
. 1 colher (sopa) de creme de leite light
. Sal e noz-moscada a gosto
. 1 fatia de pão de fôrma integral light

Modo de preparo

Mergulhe a ervilha fresca em água fervente. Deixe por cerca de um minuto, retire do fogo e passe na água fria. Escorra bem e coloque no fundo de uma tigelinha refratária individual e tempere com uma pitada do sal. A congelada não precisa ser aferventada. Acrescente o peito de peru cortado em tiras e os ovos (fure as gemas com um garfo se você for assar no micro-ondas) e, por último, o creme de leite. Tempere com o sal e a noz-moscada. Não precisa misturar. Decore com algumas ervilhas. Coloque a tigelinha (cocotte ou ramequim) numa assadeira com água até a metade e asse em banho-maria por 20 minutos no forno preaquecido a 180ºC. No micro-ondas, fica pronta em três minutos (ou dois, se preferir a gema molinha). Sirva com o pão aquecido no forno.

---Cocada com morango---

Vote nesta receita:

   

Ingredientes

. 1 pacote de coco ralado
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 1 lata de leite condensado
. 200g de morangos

Modo de preparo

1. Em uma panela misture o coco ralado, a manteiga e o leite condensado.

2. Leve ao fogo brando, mexendo sem parar até desgrudar do fundo da panela.

3. Lave e pique os morangos, e misture na cocada ainda quente.

4. Distribua em copinhos e leve a geladeira. Decore com morangos picados.

• 
  Banana com chocolate
• 
  Minissonho
• 
  Arroz-doce com morango
• 
  Bom-bocado de mandioca
• 
  Cocada com morango
• 
  Curau
• 
  Doce de abóbora
• 
  Barras de banana com chocolate
• 
  Quadradinhos de amendoim
• 
  Doce de leite azedo
• 
  Sonho com recheio de chocolate
• 
  Baba-de-moça
• 
  Cocada mole de laranja
• 
  Rabanada
• 
  Cocada de abacaxi
• 
  Abóbora caramelada
• 
  Arroz-doce com limão
• 
  Creme de limão com camadas de sucrilhos
• 
  Creme de chocolate com hortelã
• 
  Gelatina de melancia

Cocada de abacaxi

 

 

Ingredientes

. 2 xícaras (chá) de açúcar
. 1 xícara (chá) de água
. 4 xícaras (chá) de abacaxi cortado em cubinhos
. 2 ovos
. 1 lata de leite condensado
. 300 g de coco ralado

Modo de preparo

1. Ferva o açúcar e a água por 2 minutos, ponha o abacaxi e ferva por mais 3 minutos.
2. Junte as gemas (descarte as claras), o leite condensado e o coco ralado.
3. No fogo baixo, e sem parar de mexer, cozinhe até que se desgrude do fundo da panela.
4. Deixe esfriar e sirva em taças.

Bom-bocado de mandioca

 

INGREDIENTES:

. 1 lata de leite condensado
. 1 xícara (chá) de leite de coco
. 6 ovos
. 1 colher (sopa) de manteiga
. 500 g de mandioca ralada no ralo fino
. Manteiga para untar


PREPARO:
1. Aqueça o forno em temperatura média.
2. Numa tigela, misture delicadamente o leite condensado, o leite de coco, os ovos, a manteiga e a mandioca ralada.
3. Unte com manteiga 29 formas de bom-bocado com 5 cm de diâmetro com manteiga e distribua nelas a mistura.
4. Leve ao forno em banho-maria por 40 minutos ou até que, enfiando um palito, ele saia limpo.
5. Deixe esfriar bem antes de desenformar o bom-bocado.
6. Sirva frio ou gelado.

__TORTA DE BIS__

 

 Ingrediente:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite (use a lata leite condensado para medir)
1 tablete de chocolate
1 caixa de bis
1/2 litro de chantilly
4 colheres de maizena


Preparo:
Coloque o leite condensado e o leite na panela, leve ao fogo e espere ferver. Acrescente a maizena e mexa até engrossar. Separe metade do creme, à outra parte misture com o chocolate, até que ele derreta.
Quebre uns 12 Bis em pedaços e monte o pavê. Coloque primeiro o creme branco, os Bis, o creme de chocolate e por último o chantilly
Decore seu pavê com os Bis que sobraram.

Lasanha de panqueca de carne

 

  

Ingredientes

Panqueca:. 2 e 1/2 copos (americano) de farinha de trigo
. 2 copos (americano) de leite
. 1 colher (chá) de fermento em pó.

Recheio:
. 500 g de carne moída
. Temperos a gosto
. 200 g de mussarela
. 200 g de presunto.

Molho:
. 1 caixa de molho de tomate
. 1 caixa de molho branco
. Alho e cebola a gosto
. 1 colher (chá) de orégano

Modo de preparo

Panqueca: Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes até obter uma massa homogênea. Frite as panquecas uma a uma e separe-as.

Recheio: Refogue a carne moída com os temperos. Em um refratário, coloque um pouco de molho, forre com a carne e algumas panquecas. Em seguida, coloque molho sobre as panquecas e distribua a carne. Depois, faça mais uma camada de panqueca e uma de molho branco. Cubra com presunto e mussarela e mais uma camada de panqueca. Coloque o recheio até o limite do refratário. Cubra com mussarela e molho e leve ao forno

Macarrão com dois molhos gratinado

 

   

Ingredientes:

. 500 g de massa curta cozida al dente
. 3 colheres (sopa) de azeite
. 500 g de carne moída

Molho vermelho:. 2 colheres (sopa) de azeite
. 1 cebola pequena picada
. 2 dentes de alho picados
. 500 g de tomate sem pele e sem sementes picado
. 3 colheres (sopa) de extrato de tomate
. Sal e pimenta a gosto
. Folhas de manjericão a gosto

Molho branco:. 2 colheres (sopa) de margarina
. 1 cebola ralada
. 2 colheres (sopa) e farinha de trigo
. Sal e pimenta a gosto
. 1 colher (café) de noz-moscada ralada
. 1/2 litro de leite quente
. 1/2 lata de creme de leite
. 100 g de queijo parmesão ralado

Modo de preparo:

Em uma panela aqueça o azeite e frite a carne até ficar seca.

Molho Vermelho: Em uma panela aqueça o azeite, doure a cebola e o alho. Junte o tomate, o extrato de tomate, o sal e a pimenta. Cozinhe até formar um molho espesso. Misture as folhas de manjericão e a carne reservada.

Molho Branco: Em uma panela derreta a margarina, doure a cebola e junte a farinha. Adicione os temperos, o leite e mexa até engrossar. Desligue o fogo e misture o creme de leite.

Montagem: Em um refratário coloque o macarrão, o molho vermelho e o molho branco. Polvilhe o queijo ralado e leve ao forno preaquecido a 220ºC para gratinar. Sirva em seguida.

Calzone de presunto e mussarela

 

 

Ingredientes:

· 1 colher (sopa) de açúcar
· 1 xícara (chá) de água morna
· 1 tablete de fermento biológico
· 3 1/4 xícaras (chá) de farinha de trigo
· 1 colher (chá) de sal
· 4 colheres (sopa) de azeite

Recheio:
· 2 xícaras (chá) de mussarela ralada
· 1 1/2 xícara (chá) de presunto
· 1 colher de orégano
· 4 colheres de azeite
· Sal a gosto

Modo de preparo:

Dissolva o açúcar na água. Esmigalhe o fermento sobre a água, mexa e deixe descansar. Numa vasilha, coloque três xícaras de farinha com sal. Faça um buraco no meio e coloque ali a mistura de fermento e o azeite. Misture bem até formar uma bola. Numa superfície com farinha, amasse até obter uma massa elástica. Forme uma bola, coloque-a numa vasilha untada com óleo e gire-a. Cubra e deixe crescer em lugar protegido por uma hora.

Recheio:
Numa superfície polvilhada com farinha abra a massa em dois discos de 20 cm de diâmetro e pincele-os com um pouco de azeite. Cubra metade de cada disco com os ingredientes do recheio, deixando uma borda. Dobre a massa sobre o recheio e feche bem pressionando as bordas com os dedos. Coloque numa assadeira untada com óleo. Asse em forno preaquecido em temperatura alta por 30 minutos ou até dourar.

Bolo de lasanha

Vote nesta receita:

Ingredientes

. 250 g de massa seca para lasanha
. 2 colheres (sopa) de óleo
. 3 cenouras raladas
. 1 abobrinha picada
. 4 dentes de alho picados
. 2 xícaras (chá) de cogumelos picados
. 1 maço de espinafre
. 2 colheres (sopa) de manjericão picado
. 1 ovo batido
. 450 g de ricota
. 1/3 de xícara (chá) de queijo ralado
. 2 e 1/2 xícaras (chá) de molho de tomate
. 2 xícaras (chá) de queijo mussarela ralado
. Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Cozinhe a massa segundo as instruções do fabricante. Escorra, passe em água fria e deixe secar sobre um pano de prato sem sobrepô-las. Aqueça a metade do óleo, junte a cenoura, a abobrinha e metade do alho. Refogue por 5 minutos ou até que fiquem crocantes. À parte, refogue o cogumelo com o restante do alho e do óleo. Cozinhe por 5 minutos. Adicione o espinafre e mexa até murchar. Retire do fogo, ponha sobre uma peneira e deixe escorrer. Junte o manjericão e mexa. Reserve. Misture o ovo, a ricota e o queijo ralado e tempere com o sal e a pimenta. Reserve.

Montagem:
Forre o fundo de uma fôrma de aro removível com papel-alumínio pelo lado de fora para evitar vazamentos. Espalhe 1/2 xícara do molho de tomate. Faça uma camada da massa e cubra com o espinafre. Ponha a metade da ricota e faça outra camada de massa. Regue com um pouco de molho e ponha toda a mistura de abobrinha e o restante da ricota. Polvilhe com a mussarela. Repita as camadas com o restante dos ingredientes e pressione levemente com uma espátula. Leve ao forno médio preaquecido até aquecer completamente e sirva.

Suflê de chocolate

 

    

Ingredientes

. 1 barra grande (200 g) de chocolate amargo
. 4 colheres (sopa) de leite desnatado
. 4 claras
. 1 pitada de sal
. 4 colheres (sopa) de açúcar light
. 4 gemas
. Margarina light e açúcar light para untar

Modo de preparo

Derreta o chocolate com o leite em banho-maria. Reserve. Bata as claras com o sal e, quando a mistura começar a ficar branca, acrescente 2 colheres (sopa) do açúcar. Bata até o ponto de neve e reserve. Misture o restante do açúcar e as gemas no chocolate derretido e, em seguida, acrescente as claras em neve delicadamente. Distribua a mistura em sete refratários pequenos próprios para suflê e untados com a margarina e o açúcar. Asse por 15 minutos em forno preaquecido a 190ºC. Se quiser, prepare a massa com antecedência. Nesse caso, guarde-a na geladeira e asse o suflê na hora de servir.

Suflê de ameixa

 

  

Ingredientes

. 250 g de ameixa-preta sem caroço
. 1 xícara (chá) de água
. 2 colheres (sopa) de açúcar
. 5 ovos
. 1/2 xícara (chá) de açúcar
. 3 colheres (sopa) de açúcar
. 2 xícaras (chá) de leite
. 1 colher (sobremesa) de amido de milho

Modo de preparo

Leve ao fogo a ameixa-preta, a água e as 2 colheres de açúcar. Cozinhe até formar um purê mole. Reserve. Bata as claras em neve, junte a 1/2 xícara de açúcar e bata mais. Incorpore a ameixa delicadamente às claras e despeje em uma fôrma untada e polvilhada com açúcar. Asse no forno médio pré-aquecido. Faça o molho: bata as gemas com as 3 colheres de açúcar até ficar um creme liso. Junte o leite misturado com o amido de milho e leve ao fogo até formar um creme leve. Sirva o molho morno à parte.

Antepasto de pepino com queijo branco

 

  

Ingredientes:

· 20 fatias grossas de pepino
· 20 folhas pequenas de alface
· 100 g bolas de queijo branco cortado em fatias
· 5 tomates cereja cortados em rodelas
· 20 azeitonas pretas pequenas

Modo de preparo:

Sobre cada rodela de pepino coloque uma folha de alface, uma fatia de queijo branco, uma rodela de tomate e uma azeitona. Prenda com um palito e tempere com sal e azeite. Sirva.

 

***PAVÊ DE BOMBOM MESCLADO DA JÚ***

 INGREDIENTES:
2 caixinhas de pudim sabor (coco)
2 caixinhas pudim sabor (chocolate)
1/2 caixa de bombom (de sua preferência)
4 pacotes de biscoito maizena
1 pacote pequeno de coco ralado ou granulado (decorar)

PREPARO:
Prepare o pudim de coco conforme o fabricante (reserve);
Prepare o pudim de chocolate conforme o fabricante (reserve);
Pique os bombons (reserve);
Em um tabuleiro vá intercalando camadas de biscoito, pudim coco, bombom, biscoito, pudim de chocolate, biscoito, até terminar e decore com coco ralado ou de sua preferência. Leve à geladeira por no mínimo 5 horas para que fique bem geladinho.

Obs: Caso queira fazrer uma receita menor (tabuleiro menor) vc pode usar apenas 1 caixinha de cada sabor e diminuir também os biscoitos.

Fonte: http://www.facebook.com/ReceitinhasDaTiaJu

__Cesta de Melancia para Sucos__

Materiais utilizados no passo a passo de decoração de frutas:
• 1 melancia grande e comprida
• Boleador de frutas
• Faca
• Colher grande
• Tesoura
• Folha de papel A4
• Lápis
• Alfinetes
• Cola instantânea universal
• Molde na página 92

                                                       **PASSO-A-PASSO**

 

Se necessário, recorte a parte inferior da melancia com uma faca para nivelar. Transfira os moldes para o papel e recorte. Com os alfinetes, fixe o molde da alça e da borda ondulada na parte superior e central da melancia. Com a faca, recorte a melancia seguindo os moldes. Reserve a parte superior e retire a polpa da parte inferior da melancia.

 

 

 

 

• ../../artesanato/upload/passos/cesta-melancia_exp01_07.01.11.jpgSe necessário, recorte a parte inferior da melancia com uma faca para nivelar. Transfira os moldes para o papel e recorte. Com os alfinetes, fixe o molde da alça e da borda ondulada na parte superior e central da melancia. Com a faca, recorte a melancia seguindo os moldes. Reserve a parte superior e retire a polpa da parte inferior da melancia.
  

• ../../artesanato/upload/passos/cesta-melancia_exp02_07.01.11.jpgPosicione o molde da flor na parte interna da casca retirada da parte superior e, com a faca, recorte seguindo o molde. Acerte as laterais do recorte com a faca. Repita o processo para fazer outras duas flores.
  

• ../../artesanato/upload/passos/cesta-melancia_exp03_07.01.11.jpgCom o boleador de frutas, faça um círculo no centro das flores. Vire a bolinha de melancia retirada e posicione-a novamente no centro do recorte, com a polpa branca virada para cima. Ainda com a faca, recorte as sobras da casca para fazer 3 folhas. Com a ponta da faca, marque o centro das folhas para formar as nervuras.
  

• ../../artesanato/upload/passos/cesta-melancia_exp04_07.01.11.jpgCom a faca, corte e nivele a parte de trás dos recortes de flores e folhas. Com a cola instantânea, fixe os recortes sobre a alça feita na melancia. Dica: se desejar, utilize também pedaços de palito de churrasco para prender as flores na alça. Para finalizar, encaixe as folhas entre as flores.
  

 

 

Com a faca, corte e nivele a parte de trás dos recortes de flores e folhas. Com a cola instantânea, fixe os recortes sobre a alça feita na melancia. Dica: se desejar, utilize também pedaços de palito de churrasco para prender as flores na alça. Para finalizar, encaixe as folhas entre as flores.

 

 

 Com o boleador de frutas, faça um círculo no centro das flores. Vire a bolinha de melancia retirada e posicione-a novamente no centro do recorte, com a polpa branca virada para cima. Ainda com a faca, recorte as sobras da casca para fazer 3 folhas. Com a ponta da faca, marque o centro das folhas para formar as nervuras.

Com a faca, corte e nivele a parte de trás dos recortes de flores e folhas. Com a cola instantânea, fixe os recortes sobre a alça feita na melancia. Dica: se desejar, utilize também pedaços de palito de churrasco para prender as flores na alça. Para finalizar, encaixe as folhas entre as flores.